經(jīng)濟(jì)賬
無人值守;租金每月一千多,用水、垃圾處理等開支都由景區(qū)支付;白鷺灣周末的游客量基本在2000人以上;菜價(jià)一律每斤1.2元,除玉米、梨等。
社會(huì)賬
菜攤以推動(dòng)社會(huì)誠信為本,目標(biāo)是賬面持平,目前賣出的菜價(jià)與收到的貨款基本一致。
買菜的顧客稱給不給錢,全靠自覺。自助給錢對(duì)娃娃來說也是一種誠信教育。
今年3月份,開在香木林路的“成都道通蔬菜專業(yè)合作社”蔬菜店成為熱門:無人值守,菜價(jià)便宜不燒秤,顧客買菜自助找補(bǔ),一時(shí)傳為佳話。上周五,道通菜市又一家店開業(yè),選址不是生活氣息濃厚的市井小區(qū),而是在旅游景點(diǎn)白鷺灣內(nèi)。
以前賴以生存的回頭客、會(huì)員制都不再存在,靠誠信生存的道通菜市,這次還能不能走得通?

27日的白鷺灣無人菜攤,顧客正在選購蔬菜
景區(qū)賣菜
主要顧客是游客和景點(diǎn)人員
27日,市民王先生和朋友在白鷺灣閑逛。走到游客中心附近的小道,幾頂白色帳篷間,“無人售菜點(diǎn)”幾個(gè)大字提醒,這是一家蔬菜店。這家白鷺灣濕地“無人菜攤”在上周五才開業(yè),開店的正是此前成都商報(bào)報(bào)道過的成都道通蔬菜專業(yè)合作社。店外招牌顯示,這是全省第一次讓健康蔬菜店走進(jìn)生態(tài)景區(qū)。
黃瓜、番茄、土豆等陳列在十來平方米的店內(nèi),一旁的公平秤前是放現(xiàn)金零錢的菜籃——“無人售菜、自覺找零”,在公平秤上方還有微信、支付寶兩種付款方式,方便沒有帶現(xiàn)金的顧客。
柜臺(tái)上貼著醒目的價(jià)目表:“一律每斤1.2元,除玉米、梨”、“小玉米每個(gè)1元,大玉米每個(gè)1.5元”。這樣的價(jià)格和市場(chǎng)上的蔬菜基本持平,有的還比市場(chǎng)上便宜一些。
此前開在香木林路“無人售菜”蔬菜店的“制勝法寶”:會(huì)員制、回頭客都走不通,顧客人群變成了游客,很少有回頭客,更別提會(huì)員制了?!爸暗氖腔趯?duì)顧客的信任,并且在缺少人手的時(shí)候才啟動(dòng)無人菜店模式的?,F(xiàn)在,我們想開以推動(dòng)社會(huì)誠信為本的菜攤?!背啥嫉劳ㄊ卟藢I(yè)合作社社長(zhǎng)邱慶貴透露??梢哉f,白鷺灣站點(diǎn)是一個(gè)誠信機(jī)制試點(diǎn)。
此前,白鷺灣濕地公園管理有限公司工作人員王先生通過報(bào)道知道了邱慶貴的蔬菜店,主動(dòng)聯(lián)系希望一起合作,“景區(qū)有平臺(tái)可以提供賣菜地點(diǎn),對(duì)方就負(fù)責(zé)運(yùn)輸蔬菜和菜攤?cè)粘5拇蚶??!蹦壳熬皡^(qū)收取菜攤每月一千多的租金,其他如帳篷、用水、垃圾處理等開支都由景區(qū)支付。“這個(gè)租金遠(yuǎn)低于其他入駐商戶的租金,我們的愿望主要是弘揚(yáng)誠信?!蓖跸壬f。
現(xiàn)場(chǎng)探訪
1小時(shí)內(nèi)7名客人均給錢
27日,成都商報(bào)記者再次來到白鷺灣的“無人菜攤”,正值周一,景點(diǎn)里的游客沒有節(jié)假日多,但時(shí)不時(shí)依然有游客騎著自行車經(jīng)過。
成都商報(bào)記者統(tǒng)計(jì),在1個(gè)小時(shí)內(nèi),一共有9位顧客光顧,其中7位購買了蔬菜,2位顧客并未購買,購買蔬菜的顧客均自動(dòng)給錢,其中4位是使用手機(jī)支付。
現(xiàn)場(chǎng),一對(duì)母女購買了0.92kg的黃瓜,“給不給錢,全靠自覺?!边@名母親覺得,自助給錢對(duì)娃娃來說也是一種誠信教育。市民王先生買了番茄、黃瓜、土豆共2.13kg總計(jì)5.11元,害怕現(xiàn)金找不到1毛1分的零錢,王先生使用了手機(jī)支付,“沒有零錢,使用微信支付,不忽悠一分一角?!?/font>
到底開在景區(qū)的無人售菜點(diǎn)能否做到賣出的菜價(jià)與收到的貨款一樣?吳忠進(jìn)是成都道通蔬菜專業(yè)合作社白鷺灣站點(diǎn)的負(fù)責(zé)人,“基本上還是一致的,沒有掉錢掉菜。”吳忠進(jìn)說。事實(shí)上如果使用現(xiàn)金支付,角票后面的分很難計(jì)數(shù),一般顧客會(huì)采取四舍五入的原則。
能否盈利
店家稱只要不虧本就行
對(duì)于每斤1塊2毛的蔬菜,是否能夠長(zhǎng)期堅(jiān)持下去?
“第一天,賣了30斤左右,基本上沒掉菜。這個(gè)店的主要目的就不是盈利,算是半公益性質(zhì),目標(biāo)只是賬面能持平就行了?!眳侵疫M(jìn)解釋,菜品選擇通過批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)貨,“價(jià)格都是選擇一些進(jìn)價(jià)差不多的菜品拿來賣,基本上沒考慮利潤(rùn)。”
白鷺灣周末的游客量在2000人以上,開了幾天的這個(gè)蔬菜站點(diǎn)尚未盈利,“說實(shí)話,還有點(diǎn)虧,一是景區(qū)目前處在淡季,游客少導(dǎo)致需求少;二是這個(gè)無人菜攤才開業(yè)沒幾天,大家還未完全掌握游客的需求?!眳侵疫M(jìn)透露,目前站點(diǎn)還在摸索階段。每天下午6點(diǎn)左右會(huì)來站點(diǎn)把所有蔬菜回收,第二天放上新的蔬菜,“以后如果效果好,每天可以多開一段時(shí)間?!?成都商報(bào))