母親童年的年味
母親出生在1951年,恰逢中國(guó)物資最匱乏的年代,三年自然災(zāi)害,食不果腹,而外婆的離世更讓家里雪上加霜。
但,年總是要過(guò)的。
家里四姐妹,母親排行老二,平時(shí)幫著家里下地干活、喂豬做飯。進(jìn)入臘月,便要開始做過(guò)年的準(zhǔn)備了。
腌菜是要早早就開始準(zhǔn)備的:地里的蘿卜、青菜是最常見的主料。蘿卜切長(zhǎng)條曬干,青菜洗凈做成泡菜,最終將成為年夜飯上經(jīng)典的美味:蘿卜干煮臘肉和酸菜魚!
祭灶神可不能馬虎:刀頭肉、香蠟紙錢等一一備好,嘴里還要念叨著灶神爺爺上天說(shuō)好話之內(nèi)的詞,才算是完成一樁大事。
過(guò)年了,家里的大掃除自然是免不了的,母親和大姨是家里的主力,清掃家里的積塵、洗凈被單蚊帳,全家一起擦洗座椅。冬天的水冰涼冰涼的,但她們的心里卻暖融融的。
在那個(gè)年代,春聯(lián)都是手寫的。大姨買好紅紙,外公請(qǐng)村里會(huì)寫對(duì)子的老人寫好春聯(lián),姐妹們調(diào)好漿糊就把春聯(lián)、門神貼在家里的門上!看著鮮紅的春聯(lián)、神氣的門神,過(guò)年的感覺(jué)一天比一天濃了。
二十五做豆腐!泡好黃豆,用石磨磨成豆?jié){,濾去豆渣,將豆?jié){倒入大鍋中燒開,點(diǎn)入鹵水……灶里的火總是燒得紅彤彤的,寓意來(lái)年的日子一定會(huì)越來(lái)越興旺。
家里沒(méi)錢賣肉,就用淀粉裹上藕塊炸成“酥肉”,好在同村的表叔送來(lái)香腸臘肉,隔壁的嬸娘送來(lái)大魚,也讓孩子們嘗到了久違的肉味。
終于等到臘月三十這一天!一大早,家里的人全部出動(dòng):有的殺魚破肚,有的清洗菜品,還有的搬桌子、安椅子......
中午十二點(diǎn),鞭炮聲準(zhǔn)時(shí)響起,孩子們都捂著耳朵,看著鞭炮在空中翻滾、噼里啪啦地閃出一道道白光,既害怕又興奮。
過(guò)年啦!
雖然只有兩三樣葷菜,但桌上的菜品已是一年里最豐盛的佳肴,大家狼吞虎咽,吃的不亦樂(lè)乎。外公在一邊笑呵呵地說(shuō):慢點(diǎn)吃,慢點(diǎn)吃,別噎著了!簡(jiǎn)陋的茅草屋下,一家人其樂(lè)融融地享受著一年中最美好的時(shí)光。
年三十的晚上,大人們都會(huì)守歲,等到晚上十二點(diǎn)放鞭炮辭舊歲,迎新春,而孩子們熱鬧了一天卻早早地睡去了。
在那個(gè)艱苦的時(shí)代,雖然人們并不富裕,生活艱辛,但春節(jié)的喜慶同樣感染著每一個(gè)人!在此起彼伏的鞭炮聲里,大家滿懷著對(duì)未來(lái)生活的希望,憧憬著美好的明天!
新都區(qū) 肖華

